L'Università di Foggia, coerentemente con le politiche finalizzate all'applicazione delle indicazioni dell'Unione Europea nel campo della mobilità, gli scambi e la cooperazione tra i sistemi di formazione di Istruzione Superiore promuove, sia nell'ambito di programmi comunitari che di accordi convenzionali in condizioni di reciprocità, forme di partecipazione di studenti iscritti presso Università estere alle proprie attività formative attribuendo agli interessati lo status di Incoming Student.
L'Università di Foggia, da sempre, da tempo impegnata in attività volte a promuovere e incentivare le attività di internazionalizzazione, per intensificare gli scambi internazionali dei docenti, incrementare il numero di professori e ricercatori provenienti da Università ed Enti di ricerca esteri.
Per fare ciò, nel 2018, è stato aggiornato il regolamentato per i Visiting Professor, Researcher e Fellow che prevede un finanziamento per coloro che svolgeranno attività inerenti alla ricerca e/o alla didattica e terza missione presso i Dipartimenti per un periodo minimo di un mese. Tramite i finanziamenti Erasmus+ per il Teaching o Training mobility, è possibile anche ospitare professori, ricercatori e dottorandi nell'ambito di Accordi Erasmus sottoscritti tra la loro istituzione e il Dipartimento.